19 março 2014

A Bela Açorda Alentejana

Pão (Alentejano, claro)
Alhos
Poejos ou coentros
Azeite
Ovos
Sal
Junta-se os poejos (ou coentros), os alhos e o sal num almofariz, reduz-se a papa.  Rega-se com um bom azeite e com a água a ferver, onde anteriormente escalfaram-se os ovos.  Seguidamente coloca-se o pão (fatiado) na calda.
Abafa-se a açorda, ou não, pois uns gostam dela mais mole e outros nem por isso.
Os ovos escalfados são servidos no prato, ou sobre as sopas numa terrina.

Isabel Branco, 53 anos, Charneca de Caparica

Desafio RS nº 10 – uma receita em 77 palavras

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